如果餐飲空間設(shè)計(jì)的好,餐廳出品的菜看上去都會(huì)更好吃的樣子,胃口就會(huì)瞬間飆升到爆表,有沒有?
所以一個(gè)餐廳若想要留住顧客的心,就要先吸引他們的視線。先不管東西味道如何,首先在設(shè)計(jì)上就做的視覺效果十足!
餐飲場所主要由營業(yè)部分,加工及輔助部分和內(nèi)部管理辦公部分組成,軟裝飾設(shè)計(jì)主要集中在經(jīng)營區(qū)域,包含用餐區(qū),前廳、過道等空間。
大廳與門廳一般合稱為前廳。標(biāo)準(zhǔn)較高的餐廳設(shè)有大廳,大廳的功能是顧客由此進(jìn)入不同餐廳,主要起疏導(dǎo)與集散人流作用。大廳也為顧客餐飲前后的等候,存衣取物、休息或購買等活動(dòng)提供了必要的室內(nèi)環(huán)境。必要的陳設(shè)包含沙發(fā),坐椅、茶幾、儲(chǔ)物柜、擺件以及綠植等小的裝飾。
過道:是供顧客通往各層餐廳的水平通道間,常設(shè)小型過廳,承擔(dān)水平與垂直交通的緩和轉(zhuǎn)折作用。一些較有特色的餐廳會(huì)將過道部分設(shè)計(jì)的比較個(gè)性.擺放一些休息用的坐椅或與主題相符的擺件、裝飾畫等,特色的燈飾也是不可缺少的裝飾。
用餐區(qū):主要用于就餐,包括大廳以及包間等,主要陳設(shè)包含了餐桌,餐椅燈飾,布藝、裝飾畫,花藝或綠植以及擺件。
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