在我國(guó)傳統(tǒng)的餐飲模式中，不少餐廳喜歡采用中式風(fēng)格的餐飲設(shè)計(jì)，不過(guò)你知道中式風(fēng)格的餐飲設(shè)計(jì)具有哪些特點(diǎn)嗎?一起來(lái)了解下吧：

　　1.風(fēng)格和特征

　　在我國(guó)傳統(tǒng)的餐飲模式中，中式餐廳是賓館、飯店和老字號(hào)特色飯店的主要餐飲場(chǎng)所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國(guó)菜肴、領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境整體風(fēng)格上應(yīng)體現(xiàn)中華文化的精髓。中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色以及家具與餐具、燈飾與工藝品，甚至服務(wù)人員的服裝等都應(yīng)圍繞文化與民俗展開(kāi)設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。

　　2.平面布局與空間特色

　　中式餐廳的平面布局可以分為兩種類(lèi)型，以宮廷、皇家建筑空間為代表的對(duì)稱(chēng)式和以中國(guó)江南園林為代表的自由與規(guī)格相結(jié)合的布局。宮廷式：這種布局采用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖笥覍?duì)稱(chēng)方式，在軸線的一端常設(shè)主賓席和禮儀臺(tái);該布局方式顯得隆重?zé)崃?，適合于舉行各種盛大喜慶宴席、布局空間開(kāi)敞、場(chǎng)面宏大，與這種布局方式相關(guān)聯(lián)的裝飾風(fēng)格與細(xì)部采用或簡(jiǎn)或繁的宮廷作法。園林式：這種布局采用園林的自由組合的特點(diǎn)，將室內(nèi)的某一部分結(jié)合休息區(qū)處理成小橋流水，而其余各部分結(jié)合園林的漏窗與隔扇，將靠窗或靠墻的部分進(jìn)行較為通透的二次分隔，劃分出主要就餐區(qū)與若干次要就餐區(qū)。這種園林式的空間給人以室內(nèi)空間室外化的感覺(jué)，猶如置身于花園之中，使人心情舒暢、增進(jìn)食欲，與這類(lèi)布局方式相關(guān)聯(lián)的裝飾風(fēng)格與細(xì)部常采用園林的符號(hào)與做法。

　　3.家具與風(fēng)格

　　中式餐廳的家具一般選取中國(guó)傳統(tǒng)的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因?yàn)檫@一時(shí)期的家具更加符合現(xiàn)代人體工學(xué)的需要。除了直接運(yùn)用傳統(tǒng)家具的形式以外，也可以將傳統(tǒng)家具進(jìn)行簡(jiǎn)化、提煉。保留其神韻，這種經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化和改良的現(xiàn)代中式家具，在大空間的中式餐廳中得到了廣泛應(yīng)用。而正宗的明清式樣的家具則更多的應(yīng)用于小型雅間當(dāng)中。

　　4.照明與燈具

　　中式餐廳的照明設(shè)計(jì)應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域進(jìn)行局部重點(diǎn)照明。