在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)的時(shí)候,需要注意各功能分區(qū)的相應(yīng)設(shè)計(jì),總的來說有哪些注意事項(xiàng)需要我們記住呢?一起和餐飲設(shè)計(jì)公司小編來了解下吧:
1、大門位置:大門的位置決定了人氣的繁榮,整體管理的對和錯(cuò)與否,說白了,能否獲得人氣,經(jīng)營者的整體管理思路是對的,大門的位置是很關(guān)鍵的。
2、收銀臺:收銀員是客戶和操作員的溝通平臺,它代表了主觀和客觀的關(guān)系,因此收銀臺與主要客人落座區(qū)域之間的關(guān)系火候要把握好。
3、室:室是管理者工作的地方,管理者的核心工作是判斷、決策,因此,管理者的調(diào)節(jié)原則側(cè)重于這方面,考慮到管理之間的因果關(guān)系。
4、餐廳的風(fēng)格和名稱既是餐廳的元素,也是餐廳的文化內(nèi)涵。它也是飯店管理模式和思想的總結(jié)和表現(xiàn)。其中風(fēng)格和名稱是對顧客消費(fèi)文化的引導(dǎo)、迎合。語氣包含了五行之間的相生相克的聯(lián)系,更合理地連接了管理者的文化內(nèi)涵和資源。當(dāng)然,餐廳的名字也包含運(yùn)營商和餐廳名字五命理相結(jié)合。
5、廚房:廚房是餐廳的核心,廚房的質(zhì)量決定了櫥柜的品位,飯菜的好壞,工作的速度。因此,廚房是的餐廳就餐的關(guān)鍵原因,把門、廚房連成一體,形成有效的連接是正確的。