每天都能看到那些人氣爆棚排隊(duì)到地老天荒的連鎖餐廳火鍋店品牌，這些主題連鎖餐廳火鍋店是誰設(shè)計(jì)的呢？我們今天就來分析統(tǒng)計(jì)一下近年來全國知名專業(yè)的餐廳火鍋店酒店設(shè)計(jì)公司。隨著我國經(jīng)濟(jì)不斷的高速發(fā)展,自13年以來,大眾化餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)良好發(fā)展趨勢(shì),已由13年的2.64萬億增長(zhǎng)到3.96萬億,增長(zhǎng)率為10.7%,預(yù)計(jì)2017年到2022年增長(zhǎng)速度為9.9%,達(dá)到6.28萬億。其中中餐主題餐飲占比維持在80%市場(chǎng)份額,增長(zhǎng)最快的是火鍋市場(chǎng),由13年的2813億元增加到17年的4362億元,增長(zhǎng)率為11.6。老百姓的錢包日益充實(shí),對(duì)吃的要求也在逐漸增長(zhǎng),而且在品味,口味上對(duì)餐飲服務(wù)上要求更高的服務(wù)品質(zhì),對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì),主題餐廳品牌策劃設(shè)計(jì)上由為重要。

1.陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 1 名

陳林,杭州山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān),成立于2004年。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長(zhǎng)。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有長(zhǎng)沙五十七度湘、西貝、水貨店、杭州玉玲瓏、南京小廚娘、北京宴等。其中長(zhǎng)沙五十七度湘,西貝在國內(nèi)享譽(yù)盛名。

注釋:陳林從業(yè)三十余年,具有豐富的室內(nèi)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),是行業(yè)的佼佼者。

2.深圳市梅蘭室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng)第 2 名

MULAND自創(chuàng)立之時(shí)，矢志于互動(dòng)體驗(yàn)空間的探索。設(shè)計(jì)師們平均年齡28歲，他們并不僅僅關(guān)注塑造物體，更多關(guān)注的是觀念上的嚴(yán)謹(jǐn)性，他們一直追問設(shè)計(jì)師的社會(huì)責(zé)任。因此，他們的設(shè)計(jì)代表了對(duì)消費(fèi)的誠實(shí)、另類的選擇，并顯示出非平凡的強(qiáng)烈意愿。

因?yàn)樨?fù)責(zé)任而樂觀和單純，梅蘭設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)成為華橋城洲際酒店、華為、綠景集團(tuán)、花樣年地產(chǎn)、廣州中國移動(dòng)、格蘭云天、Illy意利咖啡、?？怂箍Х鹊绕放崎L(zhǎng)期室內(nèi)設(shè)計(jì)合作伙伴。近年來的代表作設(shè)計(jì)作品：喜茶連鎖鮮果茶飲店設(shè)計(jì)、奈雪茶等連鎖茶飲。

3.內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 3 名

2004年4月成立,以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。代表作為外婆家,宴西湖餐廳。

孫云1992年畢業(yè)于上海戲劇學(xué)院舞臺(tái)空間設(shè)計(jì)專業(yè)。內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 / 合伙人、設(shè)計(jì)總監(jiān)

沈雷提出的內(nèi)建筑的設(shè)計(jì)思維創(chuàng)作出一些非常不錯(cuò)的作品,有編輯工作經(jīng)驗(yàn)和留學(xué)經(jīng)歷。

4.上海 上瑞元筑 設(shè)計(jì)公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 4 名

2003年公司成立伊始,即致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營(yíng)、設(shè)計(jì)、市場(chǎng)形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。建司至今在酒店、餐飲、商業(yè)地產(chǎn)、休閑娛樂、博物館、 展覽中心等業(yè)態(tài)空間與公共空間設(shè)計(jì)經(jīng)典案例屢現(xiàn),在舊建筑改造、樣板房設(shè)計(jì)、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間和城市綜合體概念策劃等諸多領(lǐng)域佳績(jī),設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力與專業(yè)的商業(yè)空間整合解決能力令公司品牌效應(yīng)。

上瑞元筑設(shè)計(jì)的作品還是很用心的,在江蘇和上海華東地區(qū)做了一些落地效果比較好餐飲品牌。

5.成都麥哲倫專業(yè)餐飲設(shè)計(jì)公司——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 5 名

擅長(zhǎng)連鎖品牌網(wǎng)紅餐廳酒店設(shè)計(jì)，核心競(jìng)爭(zhēng)力主要是打造現(xiàn)象級(jí)排隊(duì)餐廳為目標(biāo)，具備成熟的供應(yīng)鏈源頭火鍋底料生產(chǎn)廠家，專屬的鋼管廠五區(qū)小郡肝餐飲管理公司。代表作設(shè)計(jì)：顧大姐正宗鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香全球400家，成都集漁泰式海鮮火鍋策劃設(shè)計(jì)，成都味蜀吾火鍋店設(shè)計(jì)，川西壩子火鍋店設(shè)計(jì)，碼頭故事火鍋店，亞朵酒店等知名商業(yè)品牌空間設(shè)計(jì)。多年來一直專研于潮流人氣商業(yè)空間的策略設(shè)計(jì)。在深圳成都上海均設(shè)有分支，核心團(tuán)隊(duì)成員皆俱備留學(xué)背景，多元化的國際視野和設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。是一個(gè)綜合的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)及獨(dú)立設(shè)計(jì)師品牌。團(tuán)隊(duì)由來自商業(yè)調(diào)研分析、品牌視覺傳達(dá)、空間體驗(yàn)塑造、互動(dòng)裝置及材料研究等各個(gè)領(lǐng)域的留學(xué)歸國優(yōu)秀設(shè)計(jì)師組成。聚焦新零售領(lǐng)域的新商業(yè)設(shè)計(jì)，倡導(dǎo)輕奢簡(jiǎn)約主義的潮流人氣設(shè)計(jì)思維，相信好的設(shè)計(jì)應(yīng)追求實(shí)現(xiàn)創(chuàng)意與解決商業(yè)問題的有機(jī)結(jié)合。

6.上海赫筑 設(shè)計(jì)公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 6 名

上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所,創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)行業(yè),2008年底創(chuàng)辦了一家專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司。實(shí)際上,上海赫筑在上海知名度不錯(cuò),豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不論是中餐,還是西餐、日料、快餐等各種品類,赫筑積累的餐飲空間設(shè)計(jì)案例與經(jīng)驗(yàn)都足以讓同行側(cè)目。

注釋:上海專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司,作品主要是在華東地區(qū)。

7.深圳華空間設(shè)計(jì)公司——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 7 名

深圳市華空間設(shè)計(jì)顧問有限公司（簡(jiǎn)稱“華空間”）經(jīng)過多年的探索和發(fā)展，從一間單純的空間設(shè)計(jì)公司成長(zhǎng)為一間專注于提供商業(yè)空間設(shè)計(jì)服務(wù)的企業(yè)?？偛课挥谏钲?，在北京設(shè)有一間全資分公司。這是一個(gè)由一支有著創(chuàng)新基因的年輕團(tuán)隊(duì)建設(shè)而成的匯集創(chuàng)意，充滿活力，發(fā)展高速的設(shè)計(jì)空間。我們主張用創(chuàng)造未來的方式去面對(duì)未來，用以人為中心的設(shè)計(jì)思維去發(fā)現(xiàn)和解決問題。我們聚焦餐飲行業(yè)，以提供相關(guān)創(chuàng)意服務(wù)，整合行業(yè)資源以及孵化、開發(fā)餐飲品牌為主要的業(yè)務(wù)范疇。

8.北京海岸設(shè)計(jì)公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng) 第 8 名

由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo),專注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理一體化服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)。公司客戶群體涵蓋相對(duì)比較廣泛慢咖啡,釜山料理,華遠(yuǎn)地產(chǎn)等

注釋:海岸的定位是咖啡廳,形成自己歸本主義風(fēng)格,在咖啡界很有知名度。

9. 杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng)第 9 名

創(chuàng)立于2014年,一家具備國際視野的創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究機(jī)構(gòu)?？臻g的合理性塑造,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗(yàn)、而最終呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶感知。設(shè)計(jì)則是如何針對(duì)體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造品牌形象氣質(zhì)的過程。代表作:紅大龍蝦、K魚、江邊城外等。

注釋:象向公司在杭州地區(qū)有一定的品牌知名度,作品用心,風(fēng)格多樣化。

10. 蘇州合眾合設(shè)計(jì)公司 ——餐廳設(shè)計(jì)十強(qiáng)第10名
蘇州合眾合文化傳媒有限公司自2014年成立，多年來一直聚焦專注連鎖餐飲，是國內(nèi)首批細(xì)分餐飲的綜合設(shè)計(jì)公司，一家把策劃內(nèi)容植入到門店設(shè)計(jì)公司，讓門店具備精準(zhǔn)營(yíng)銷訴求，讓品牌聚焦于客戶，傳播焦點(diǎn)高度一致，組織通過品牌策劃、VI設(shè)計(jì)、室內(nèi)空間設(shè)計(jì)、內(nèi)容策劃，代理加盟、專業(yè)培訓(xùn)進(jìn)行多維度協(xié)同的餐飲全案設(shè)計(jì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。