餐廳的裝修設(shè)計首先要有人群定位，人均消費較高的地方就是高檔餐廳。高檔餐廳就不僅只需要提供美味的食物也需要對就餐環(huán)境進(jìn)行跟深入的設(shè)計。通過對主題的定位和分析設(shè)計出更符合消費者習(xí)慣的空間。那就需要設(shè)計師來進(jìn)行精心的設(shè)計和合理地規(guī)劃布局。下面，就由高端餐飲空間設(shè)計公司設(shè)計師和大家談?wù)劯邫n餐廳裝修設(shè)計是如何進(jìn)行規(guī)劃和布局的：

　　一、平均就餐面積布局

　　一般在餐廳設(shè)計中，餐廳的人均消費越高那么餐廳的格局就會相對較大，平均每個顧客所占的餐廳的面積就越大。所以，在高檔餐廳裝修設(shè)計布局時，不會一味地追求餐桌數(shù)量的最大化。而是在設(shè)計所有的通道的時候會考慮到客人活動空間的舒適性和延展性。并提供足夠?qū)挾鹊耐ǖ?，也方便服?wù)人員操作的便利性和安全性。

　　二、包間的布局

　　大多數(shù)高端餐廳都配備了一定數(shù)量的包間，在功能設(shè)置上，餐廳設(shè)計公司會為包間設(shè)置獨立的衛(wèi)生間、沙發(fā)、衣柜以及服務(wù)區(qū)等。而且包間的大門會和餐桌的擺放位置錯開，以免工作人員在服務(wù)的過程打擾到用餐的顧客。

　　三、隔斷式桌椅布局

　　餐廳設(shè)計公司在為高檔餐廳設(shè)計時，會擯棄大眾餐廳中的排桌式布局，避免讓整個餐廳一覽無余從而使餐飲空間顯得極其枯燥乏味。而是采用隔斷將空間進(jìn)行重新組合，可以增加餐廳的裝飾面，使餐廳更富文化氣息，同時也有效保護(hù)了客人的私密性，并且還可以為顧客和服務(wù)人員的出入提供必要的空間。