最近抖音真的很火，由于抖音火了，也帶火了一大批產(chǎn)品、品牌，冒煙冰激凌火了，奶茶店火了，香水火了，最近更流傳抖音已經(jīng)成了“帶貨”平臺(tái)。那么既然抖音這么火，為什么餐廳不能借助這些流量火一把呢？

一、確定你想宣傳的產(chǎn)品，是品牌，還是某道菜

經(jīng)?？炊兑舻亩贾?，抖音什么樣的內(nèi)容會(huì)火呢？有這么幾類(lèi)：帥哥美女，也就是紅人；戲精，搞怪類(lèi)的；唱歌、吹拉彈唱，有才藝的人；技能教學(xué)，做飯，小技巧類(lèi)；創(chuàng)意類(lèi)、特效；萌娃、萌寵；美景，祖國(guó)的大好河山；真實(shí)感人的故事、人物瞬間；對(duì)照自己想要推廣宣傳的品牌和菜品，找到適合的內(nèi)容體系進(jìn)行延伸，具體的創(chuàng)意，在后文中會(huì)給出建議；

二、算法

想要獲得流量的關(guān)注，并通過(guò)大基數(shù)的流量，形成轉(zhuǎn)化，就必須知道平臺(tái)流量是怎么分配的，由于抖音是今日頭條的產(chǎn)品，因此它的算法和今日頭條差不多，去中心化的分配流量方式?；A(chǔ)流量就是抖音會(huì)給每個(gè)作品一些基礎(chǔ)的流量，基礎(chǔ)流量的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)主要是：點(diǎn)贊量、評(píng)論量、轉(zhuǎn)發(fā)量和完播量，在視頻發(fā)出之后，想辦法提高這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)，很重要。

2.疊加推薦

根據(jù)基礎(chǔ)流量所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，系統(tǒng)會(huì)考慮是否對(duì)你的視頻進(jìn)行疊加推薦，以上4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)越高，系統(tǒng)給你的推薦也就越高；

3.時(shí)間效應(yīng)

有些視頻不是一開(kāi)始就火的，有一定的滯后性，所以只要堅(jiān)持去維護(hù)，系統(tǒng)有時(shí)會(huì)“挖墳”，帶火一批舊的優(yōu)質(zhì)視頻，因此，視頻不是制作上傳了就可以，還需要精心的維護(hù)。餐飲+抖音蹭流行每一段時(shí)間都有流行的曲目，流行的場(chǎng)景跟視頻，就像前段時(shí)間流行海草舞，最近流行紙短情長(zhǎng)，在餐廳內(nèi)讓員工跳這樣的舞，是否是很好的方式呢?

自有元素

很多餐廳其實(shí)不缺元素，缺的只是發(fā)現(xiàn)的眼睛，很多餐廳的環(huán)境都很好，加上很多餐廳都有駐唱，有調(diào)酒師、咖啡師、甜品師，那么拍攝他們的制作過(guò)程，不就很符合上面熱門(mén)內(nèi)容中的“技巧教學(xué)”嗎？

3.自主拍攝

抖音有一類(lèi)內(nèi)容也很人們，撩妹、撩帥哥，還有抖友暗號(hào)，例如“小姐姐，給你個(gè)東西你要嗎”“天王蓋地虎，啤酒小龍蝦”等等，兩個(gè)人即可拍攝，借助熱門(mén)的內(nèi)容，可以獲得很好的流量和粉絲；

4.轉(zhuǎn)化

好的內(nèi)容，可以帶來(lái)很高的流量，但是怎么能夠形成轉(zhuǎn)化呢，目前抖音平臺(tái)對(duì)于廣告的監(jiān)控并沒(méi)有很?chē)?yán)，可以在幾個(gè)方面進(jìn)行品牌露出：（1）名字，名字可以直接寫(xiě)餐廳的名字；（2）地理位置，視頻可以寫(xiě)地理位置，那么就可以直接把餐廳地址定位出來(lái)；（3）視頻中的品牌露出，員工跳舞，可以穿帶有品牌logo的衣服，或者在店門(mén)口跳舞，可以拍到招牌；（4）文字引導(dǎo)，發(fā)了視頻，可以寫(xiě)一些話(huà)，那么在話(huà)里面可以進(jìn)行引導(dǎo)，例如“在XX吃飯遇到了一個(gè)漂亮的小哥哥，想去要微信，給我點(diǎn)支持”......

蹭流量這件事，既不需要有成本支出，又有很好的引流效果，何樂(lè)而不為呢？

可是當(dāng)餐飲遇上了抖音，就好像看到了另一片新世界。一大批名不經(jīng)傳的品牌和產(chǎn)品一夜爆紅，不少餐飲店更是直接開(kāi)通了自己的抖音賬號(hào)，意圖借助抖音迅速崛起。成本低、傳播快，轉(zhuǎn)化高！抖音以短視頻結(jié)合社交媒體的方式，通過(guò)經(jīng)營(yíng)人群能讓餐飲店快速獲利。

那如何利用抖音迅速打造一家“網(wǎng)紅店”呢？以下幾種玩法可供學(xué)習(xí)借鑒：

1、緊跟潮流熱點(diǎn)

每過(guò)一段時(shí)間抖音就會(huì)流出“神曲”、流行場(chǎng)景和視頻，餐飲店干脆就抖音上流行什么就跟著學(xué)什么，這是粗簡(jiǎn)粗暴、上手最快的方式。比如“海草舞”、神曲紙短情長(zhǎng)，還有張少爺?shù)摹叭Ш髮m”合拍、高中生把英文歌唱付費(fèi)等等。餐廳可以借助這些熱門(mén)內(nèi)容，獲取非?？捎^的流量和粉絲用戶(hù)。

比如在某個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)或固定時(shí)間點(diǎn)，員工就會(huì)定期跳抖音流行舞（我們看到一些網(wǎng)紅店在消費(fèi)者買(mǎi)單時(shí)互相斗舞、員工扮成網(wǎng)紅熊跳舞發(fā)單，就是這種玩法）；店里的抖音號(hào)也可以同步上傳擴(kuò)大宣傳。用戶(hù)通過(guò)抖音覺(jué)得你的餐廳相當(dāng)會(huì)玩，就會(huì)想到店見(jiàn)識(shí)一下。

緊跟潮流熱點(diǎn)自拍自導(dǎo)抖音視頻需要一定的技術(shù)，整個(gè)學(xué)習(xí)和模仿的過(guò)程需要比較多的成本，但值得商家付出，畢竟一條優(yōu)秀的視頻遠(yuǎn)比普通的要吸睛得多，能引來(lái)更多的潛在用戶(hù)關(guān)注。

比如說(shuō)下圖這個(gè)“俺在麗江餐飲”，就是蹭了“高中生把英文歌唱付費(fèi)”的熱點(diǎn)輕輕松松獲得了幾十萬(wàn)的點(diǎn)贊量。

2、產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新

為什么一個(gè)名不經(jīng)傳的答案茶可以一夜爆紅，排隊(duì)買(mǎi)奶茶的隊(duì)伍從街頭延至街尾？為什么CoCo的青稞布丁抖音網(wǎng)紅套餐會(huì)倍受青睞？為什么海底撈的DIY四宮格清水鍋這么吃香？原因就是，他們把自己的店鋪打造成網(wǎng)紅，看上去和外面那些妖艷賤貨完全不一樣。

餐飲店可以在產(chǎn)品和服務(wù)上加以創(chuàng)新，比如說(shuō)讓顧客自主參與食品個(gè)性化組合搭配。餐飲店擺出很多非常有意思的產(chǎn)品組合，甚至根據(jù)顧客不同的性格、愛(ài)好，喜歡的色調(diào)、口味來(lái)針對(duì)性地提供產(chǎn)品。在這個(gè)過(guò)程中，顧客還可以自行選擇餐飲模式，既讓他們得到口感上的滿(mǎn)足，也滿(mǎn)足心理需要。

能在千篇一律的餐飲店脫穎而出的，要么在產(chǎn)品實(shí)力過(guò)硬，要么服務(wù)打破常規(guī)。但核心的地方就在于，用戶(hù)喜歡玩什么，怎么玩。圍繞這一點(diǎn)去開(kāi)發(fā)更多符合用戶(hù)消費(fèi)訴求和心理的經(jīng)營(yíng)玩法，不怕用戶(hù)不來(lái)！

比如說(shuō)海底撈的“蘸料”，用戶(hù)就喜歡那些稀奇古怪的，滿(mǎn)足他們好奇心的吃法、玩法，餐飲店不妨嘗試從細(xì)節(jié)入手，給顧客各種驚喜。

3、玩主動(dòng)話(huà)題營(yíng)銷(xiāo)

社會(huì)人套路深，沒(méi)點(diǎn)“話(huà)題性”的社交根本就瞧不上眼。但熱門(mén)話(huà)題不常有，有時(shí)跟風(fēng)也難出頭，這時(shí)候不如試試自己創(chuàng)造話(huà)題，讓顧客參與帶動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。

比如“我在這家餐廳等著張少爺來(lái)陪我吃飯，你說(shuō)他會(huì)來(lái)嗎？”、“這家網(wǎng)紅餐廳的姑娘顏值、氣質(zhì)超贊，看到她之后美食已經(jīng)不重要了”、“周末去XXX網(wǎng)紅店邂逅？”等等。有話(huà)題的地方就有人參與，話(huà)題比較有意思的話(huà)很容易就成為流量焦點(diǎn)。當(dāng)一堆人參與討論的時(shí)候，就會(huì)讓圍觀的用戶(hù)透露一種再不來(lái)“嘗鮮”就out了的情緒！就是這樣讓他們“被迫”來(lái)到你的網(wǎng)紅店消費(fèi)。

另外，還可以直接在抖音上發(fā)起分享創(chuàng)意吃法的話(huà)題挑戰(zhàn)，讓顧客利用餐廳食品分享自己的創(chuàng)意吃法，只要在抖音上滿(mǎn)足一定點(diǎn)贊量就可以獲得免單機(jī)會(huì)或者折扣。另外，給他這個(gè)視頻評(píng)論點(diǎn)贊排名靠前的也可以獲得商家個(gè)性定制禮包，并讓他到店領(lǐng)取。通過(guò)這種打折、免費(fèi)等優(yōu)惠政策激勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)參與分享話(huà)題，短期內(nèi)形成病毒式裂變，帶來(lái)更多的流量和用戶(hù)。既提高品牌的知名度，又快速提高銷(xiāo)售額，一舉兩得。

比如說(shuō)“#西安很好吃”這個(gè)話(huà)題，幾乎每期都有幾十萬(wàn)的點(diǎn)贊量和幾千評(píng)論數(shù)、轉(zhuǎn)發(fā)量。

4、拍短視頻直播造勢(shì)

抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平臺(tái)，暫時(shí)還沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間的直播通道，但餐飲店可以通過(guò)拍短視頻進(jìn)行直播。短視頻直播內(nèi)容真實(shí)、簡(jiǎn)單粗暴，燒烤火鍋海鮮甜膩品店就特別適合這種轟炸式玩法。比如直播“爆炒小龍蝦”、“炭燒鐵板大肥蠔”、“活燒鮑魚(yú)”之類(lèi)的。最好應(yīng)節(jié)搞個(gè)主題，比如說(shuō)三八婦女節(jié)的時(shí)候就搞個(gè)“女神節(jié)”主題，情人節(jié)的時(shí)候就搞個(gè)“雙飛餐”，用抖音持續(xù)輸出短視頻直播產(chǎn)品，饞死那班看客！

短視頻直播還有個(gè)好處，就是把餐飲店一些特別的制作工藝和培訓(xùn)場(chǎng)景細(xì)節(jié)地展現(xiàn)出來(lái)，讓自己的產(chǎn)品和服務(wù)更好地傳播出去，包括各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。這點(diǎn)對(duì)于有點(diǎn)文化底蘊(yùn)、歷史背景的餐飲店特別管用。傳到抖音上，讓用戶(hù)能夠直觀簡(jiǎn)單地看見(jiàn)，不僅品牌知名度和曝光度得到裂變式增長(zhǎng)，更會(huì)吸引一批好奇心重的吃貨到實(shí)地考察。這時(shí)候餐飲店就應(yīng)該來(lái)個(gè)“連環(huán)套路”，提醒服務(wù)員給這些到店考察的人推薦抖音“網(wǎng)紅款”，并逐步設(shè)置更多隱藏菜單。這種線(xiàn)下反哺線(xiàn)上的套路非常好使，大部分顧客都會(huì)愿意買(mǎi)單，更重要的是，他們也會(huì)幫你反復(fù)傳播！

餐飲店借助抖音提升流量的這四種玩法，都不需要太多的成本支出，而引流效果不錯(cuò)，不妨根據(jù)自身的情況選擇合適的玩法。如果你用了沒(méi)有效果，歡迎回頭來(lái)交流討論！

比如說(shuō)說(shuō)“點(diǎn)叔食堂”，幾乎每期都是短視頻直播蛋包飯的做法，十分誘人！

最后給大家提醒幾點(diǎn)玩法小技巧：

1、發(fā)視頻的時(shí)候記得留下餐廳名字；

2、學(xué)微信發(fā)朋友圈裝逼一樣，記得留個(gè)地理位置；

3、編寫(xiě)引導(dǎo)性強(qiáng)的好文案，盡量說(shuō)點(diǎn)滿(mǎn)足用戶(hù)好奇心理的話(huà)；

4、如果你選擇直播玩法，顏值方面要把握好，實(shí)在不行你可以請(qǐng)啊！

短視頻就是個(gè)巨大的流量入口，你獲取的流量越多，你在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)場(chǎng)獲勝的機(jī)會(huì)就越大。希望以上內(nèi)容能夠讓經(jīng)營(yíng)餐飲的人有所頓悟，并及時(shí)擁抱這些新玩法，充分利用風(fēng)口抓住龐大用戶(hù)流量！

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